Azi va recomand o bere foarte usoara, slab alcolizata si destul de populara afara. La noi nu prea a prins, pentru ca nu prea are alcool, iar ca pret e mai scumpa decat racoritoarele. Este vorba de berea de ghimbir.

Daca doriti sa o incercati o gasiti imbuteliata pe la supermarkete, in varianta cu alcool (mult mai putin ca la o bere populara), iar varianta fara alcool se gaseste si in magazinele de naturiste.

O bere de ghimbir este foarte buna pentru after party recovery, dar din cauza pretului si a faptului ca instalatia cere udata insistent se folosesc alte remedii. Pentru situatia mentionata, si nu numai, va voi prezenta o reteta de bere de ghimbir, incercata de mine si care mi-a iesit din prima.

Aveti grija la ingrediente si la modul de preparare si succesul e garantat. Reteta este pentru 2 litri de licoare. Daca doriti mai putin sau mai mult, pastrati proportiile.

Ingrediente:

- o radacina de ghimbir

- 2 litri apa minerala; (am folosit si apa plata putin mineralizata si a fost ok)

- o ceasca de zahar/aproximativ 100-150 grame; (pentru gust si efect puteti folosi si putin zahar brun, sau doar zahar brun, insa dezlocuiti cantitatea folosita din zaharul obisnuit)

-1 lamaie medie

-1 lingurita drojdie uscata

Mod de preparare:

Curatati radacina de ghimbir si apoi dati-o pe razatoare.

Apoi stoarceti bine lamaia. Este recomandat sa folositi un storcator de citrice. Alegeti samburii, insa lasati toata pulpa.

Amestecati intr-un recipient tot sucul cu pulpa de la lamaie cu o lingura de ghimbir dat pe razatoare.

Intr-o sticla de 2 litri, curata si aerisita (petru a nu avea si alte gusturi si mirosuri), folosind o palnie, daugati zaharul si drojdia uscata.

Se omogenizeaza si se adauga apoi in sticla si amestecul de radacina de gimbir rasa cu lamaie stoarsa.

Adaugati apa pana se umple 3 sfeturi (aproximativ 1,5 litri) si apoi se agita pentru a se amesteca si omogeniza cat mai bine continutul. Mai completati inca cu apa ca in fotografia alaturata.

Atentie: nu se umple sticla pentru ca exista riscul ca sticla sa explodeze.

Astupati sticla si strangeti bine capacul. Se lasa sa fermenteze 24-48 de ore la temperatura camerei.

Puteti sa o puneti in bucatarie sau in debara. Va veti da seama daca este gata cand sticla v-a deveni tare.

Dupa fermentare se pune sticla in frigider, la rece. Se consuma de seamnea rece si de preferinta in primele 48 de ore dupa racire.

To bere continued…

P.S. Daca tot vine vara si se anunta cald, puteti inlocui limonada sau socata cu o bere rece de ghimbir. Este racoritaore si totodata revigoranta datorita continutului de radacina de ghimbir si zeama de lamaie.